Une partie de sa récolte est mise à sécher dans son tout premier séchoir construit dans une caravane avec l'aide d'agriculteurs voisins.

Anaïs Kerhoas est productrice bio de plantes aromatiques et médicinales. Installée depuis 2013 à quelques encablures du Mont Saint-Michel cette trentenaire au caractère bien trempé produit 300 kilos de plantes sèches par an exclusivement déstinées à la tisane.